Не покупайте еще один горшок, пока не прочтете это

Раньше я думал, что изношенный горшок означает, что мне нужен новый. Еда прилипла ко дну. Поверхность выглядела тусклой. Суп нагревается неравномерно. Я почувствовал желание выбросить его и немедленно заменить. Затем я проверил горшок более тщательно. В большинстве случаев проблема заключалась не в самом горшке. Это были отложения, плохие привычки в уборке, незакрепленная ручка или неправильный уровень нагрева. Многие горшки выглядят уставшими задолго до того, как они действительно будут готовы. Если вы стоите на кухне и раздумываете, стоит ли покупать новую кастрюлю, я бы сначала замедлился и осмотрел несколько вещей. 1. Посмотрите на дно. Я ставлю кастрюлю на ровную стойку и проверяю, стоит ли она устойчиво. Шатающееся основание может привести к неравномерному нагреву. Это не всегда означает, что горшок бесполезен. Иногда на основании остаются остатки пищи или небольшой изгиб из-за очень сильного нагрева. Если дно сильно покоробилось и кастрюля сильно раскачивается на плите, я отношусь к этому серьезно. Это может повлиять на приготовление пищи и безопасность. 2. Проверьте внутреннюю поверхность. Запятнанная внутренняя часть — это не то же самое, что поврежденная внутренняя часть. Я видел горшки с коричневыми пятнами, мутными пятнами и запекшимся жиром, которые на первый взгляд выглядели безнадежно. После тщательного замачивания в теплой воде с пищевой содой и осторожной очистки горшок выглядел намного лучше и работал нормально. Если я вижу глубокие ямки, отслаивающееся покрытие или металлические отслаивания на еде, я перестаю ее использовать. Это другой случай. 3. Проверьте ручку и крышку В кастрюле все равно можно хорошо готовить, даже если ручка болтается, но я не игнорирую это. Я держу ручку и слегка встряхиваю ее. Если он двигается слишком сильно, я затягиваю его, если позволяет конструкция. Если винты сорваны или ручка кажется небезопасной, я тщательно подумаю, прежде чем использовать ее снова. Крышка тоже имеет значение. Крышка, которая больше не подходит, может пропускать пар, что меняет способ приготовления пищи. Я заметил это на старой кастрюле для супа на своей кухне. Сам горшок был в порядке, но крышка была погнута. Замена только крышки решила проблему. 4. Спросите, какая у вас на самом деле проблема. Эта часть сэкономила мне деньги. Многие люди винят кастрюлю, когда проблема связана с контролем нагрева, количеством масла или методом очистки. Раньше я слишком сильно включала плиту, а потом удивлялась, почему рис пригорал на дне. Проблема была не в горшке. Мой режим нагрева был. Кастрюля из нержавеющей стали, чугунная кастрюля и кастрюля с антипригарным покрытием требуют разного ухода. Если я использую правильный метод, один и тот же горшок зачастую продолжает работать гораздо дольше. 5. Прежде чем принять решение, очистите его правильно. Прежде чем заменить кастрюлю, я пробую провести правильную очистку. Для небольших отложений: - Наполните кастрюлю теплой водой - Добавьте небольшое количество средства для мытья посуды - Дайте отстояться - Используйте мягкую губку или нейлоновый скребок Для стойких пятен: - Посыпьте внутрь пищевой содой - Добавьте немного воды - Сделайте пасту - Аккуратно потрите Для пригоревшей пищи: - Залейте дно водой - Аккуратно нагрейте - Дайте прилипшим кусочкам отсоединиться - Соскребите деревянным или силиконовым инструментом Я не использую жесткие инструменты для очистки кастрюль с покрытием. Металлическая щетка может усугубить проблему. 6. Подумайте о материале горшка Не каждый горшок нужно беречь. Если у меня есть кастрюля из нержавеющей стали, у меня обычно есть больше места для ее восстановления. Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную очистку и при этом сохраняет работоспособность в течение длительного периода. Чугун – отдельная история. Если я вижу ржавчину, я часто могу исправить ее с помощью очистки, сушки и добавления приправ. Кастрюли с антипригарным покрытием требуют большего ухода. Если покрытие сильно царапается или начинает отслаиваться - заменяю. Я не пытаюсь заставить поврежденную антипригарную поверхность продолжать работать. 7. Заменяйте его только в случае реального повреждения. Я покупаю новый горшок, когда вижу признаки, которые не могу игнорировать. Я заменяю ее, если: - Дно сильно деформировано - Покрытие отслаивается - Ручка небезопасна - Кастрюля протекает - Металл сильно треснул - После чистки остается неприятный привкус еды. Именно в этом случае имеет смысл купить новую кастрюлю. Моя подруга продолжала использовать сковороду со свободной ручкой, потому что не хотела тратить больше денег. Однажды ручка сдвинулась, когда она сливала макароны. Ничего страшного не произошло, но это был риск. После этого она без колебаний заменила его. Это был правильный выбор. Моя точка зрения проста. Потертый вид не означает, что горшок вышел из строя. Многие горшки требуют ухода, а не замены. Я всегда проверяю форму, поверхность, ручку, крышку и результат приготовления, прежде чем тратить деньги на новую. Если горшок все еще может выполнять свою работу, я оставляю его себе. Если ущерб влияет на безопасность или качество приготовления, я отпускаю его. Эта небольшая пауза перед покупкой замены сэкономила мне место, деньги и несколько ненужных покупок.

Раньше я думал, что все горшки одинаковы. Я был неправ. Я купил его, потому что он выглядел красиво, легко лежал в руке и имел хорошую цену. Я приносил его домой, готовил в нем рис, суп и макароны, а затем снова и снова сталкивался с теми же проблемами. Еда прилипла ко дну. Ручка стала горячей. Крышка плохо прилегает. Уборка требовала больше усилий, чем приготовление пищи. Вот что мне хотелось бы знать перед покупкой горшка. Хорошая кастрюля должна соответствовать тому, как я готовлю, а не только тому, как она выглядит на полке. Когда я готовлю дома, мне нужно что-то, что нагревается равномерно, легко чистится и безопасно в использовании. Я не хочу бороться с этим каждый день. То, что я проверяю сейчас, прежде чем купить горшок, я начинаю с размера. Слишком маленькая кастрюля быстро переливается. Слишком большая кастрюля тратит впустую пространство, и маленькие порции еды могут показаться неудобными. Когда я готовлю лапшу для одного или двух человек, я использую кастрюлю среднего размера. Когда я готовлю суп для семейного обеда, я выбираю более глубокий. Размер должен соответствовать моему ежедневному использованию, а не только моей надежде, что однажды я смогу приготовить больше. Дальше смотрю материал. Нержавеющая сталь — безопасный выбор для многих домов. Он хорошо держится и выдерживает ежедневное использование. Чугун хорошо удерживает тепло, но он тяжелее и требует большего ухода. Кастрюли с антипригарным покрытием легко мыть, и они помогают мне готовить яйца, соусы или блюда на основе молока. Я не ожидаю, что один материал решит все проблемы. Я выбираю тот, который соответствует моим привычкам. Я обращаю пристальное внимание на дно горшка. Эта часть имеет большее значение, чем думают люди. Тонкое основание может нагреваться неравномерно. Я видел, как в одном месте суп подгорел, а остальные все еще выглядели холодными. Более толстое дно помогает мне готовить с меньшими усилиями. Когда я готовлю овсянку или томатный соус, мне нужен мягкий жар, который хорошо распределяется по сковороде. Я проверяю крышку. Незакрепленная крышка приводит к слишком быстрому выходу пара. Это может изменить способ приготовления риса, тушеного мяса или овощей. Мне нужна крышка, которая хорошо сидит и устойчива, когда я ее поднимаю. Если крышка имеет прозрачный верх, я могу наблюдать за едой, не открывая ее снова и снова. Это экономит усилия и сохраняет тепло внутри. Я проверяю ручку. Это одна из самых простых вещей, которую можно игнорировать. Я сделал это один раз и заплатил за это. Я схватил кастрюлю за ручку после того, как закипел бульон, и она оказалась намного горячее, чем я ожидал. Теперь я ищу ручку, которая остается прохладной, устойчивой и дает мне надежный захват. Если в магазине ручка шатается, я оставляю ее там. Я думаю о чистке перед покупкой. Горшок, который отлично выглядит в магазине, все равно может стать проблемой дома. Глубокие углы, неровные края и хитрые крышки усложняют очистку. Мне нужна кастрюля, которая моется без долгих усилий. Если мне приходится долго чистить его после каждого приема пищи, я перестаю его использовать. Я также проверяю, работает ли он с моей плитой. Это звучит банально, но я видел, как люди упускают это из виду. Некоторые кастрюли работают на газе, но не на индукции. Некоторые предназначены для электрических плит. Я всегда проверяю это перед тем, как заплатить. Кастрюля, которая не подходит к моей плите, — это всего лишь проблема, ожидающая своего часа. Вот простой контрольный список, которым я пользуюсь сейчас: соответствует ли размер блюдам, которые я готовлю чаще всего? - Соответствует ли материал моему стилю приготовления? - Достаточно ли толстое дно для равномерного нагрева? - Крышка подошла? - Ручка кажется безопасной? - Могу ли я почистить его без особых проблем? - Это работает с моей плитой? Небольшая ошибка может изменить весь кулинарный опыт. Я помню, как готовил макароны в слишком мелкой кастрюле. Вода выкипела, плита засорилась, и я тратил больше времени на протирание конфорки, чем на приготовление ужина. Еще я помню, как варила куриный суп в кастрюле со слабой крышкой. Бульон потерял слишком много пара, и я продолжал добавлять воду. Оба раза проблема была не в рецепте. Это был горшок. Цена имеет значение, но сама по себе цена мало что мне говорит. Я покупал дешевые горшки, которые быстро изнашивались, и видел более дорогие, которые все еще плохо держались в руке. Я сейчас не гонюсь за самой низкой ценой. Я ищу ценность. Если кастрюля помогает мне лучше готовить, легко чистится и служит дольше, я считаю, что деньги потрачены не зря. То, что мне хотелось бы знать раньше, просто. Горшок – это не просто емкость. От этого зависит то, как я готовлю, сколько времени занимает уборка и насколько спокойно я чувствую себя на кухне. Когда я делаю правильный выбор, ужин кажется легче. Когда я выбираю неправильно, даже небольшой прием пищи превращается в дополнительную работу. Теперь я покупаю, ориентируясь на свои руки, глаза и свои повседневные привычки. Это спасло меня от большого разочарования.

Раньше я думал, что купить горшок – это просто. Я смотрел на форму, проверял цену и брал тот, который хорошо смотрелся на полке. Эта привычка стоила мне больше, чем я ожидал. Ошибка большинства людей заключается в следующем: они покупают кастрюлю ради того, как она выглядит, а не из-за того, как они готовят. Звучит мелочно, но я видел, как это портит множество ежедневных приемов пищи. Кастрюля может быть слишком маленькой для супа, слишком тонкой для медленного приготовления, слишком тяжелой для повседневного использования или неподходящей для домашней плиты. Тогда еда готовится неравномерно, ручка нагревается или крышка плохо сидит. Я был там. Однажды я купил блестящий горшок, потому что он выглядел чистым и современным. В первый раз, когда я использовал его для соуса для пасты, дно нагревалось слишком быстро, и соус застрял на одной стороне. Мне пришлось продолжать помешивать, и я все равно потерял часть партии. То, что я узнал, просто. Хороший горшок – это не тот, который выглядит лучше всего. Это то, что соответствует моим кулинарным привычкам. Я начинаю с еды, которую готовлю чаще всего. Если я готовлю суп, лапшу, тушеное мясо или кашу, мне нужна достаточная глубина и достаточная ширина. Маленькая кастрюля может выглядеть аккуратно, но она быстро наполняется. Я совершил эту ошибку, когда готовил для семьи друга. Я выбрала небольшой горшок, потому что его было легко хранить. Когда вода закипела, у меня не осталось места для ингредиентов. В середине приготовления мне пришлось поменять кастрюлю. Это было невесело, и этого можно было избежать. Если я готовлю рис или соус, я смотрю на дно кастрюли. Тонкое основание может нагреваться слишком быстро и создавать горячие точки. Более толстое основание распределяет тепло более равномерно. Меня это волнует, потому что я не хочу, чтобы одна сторона подгорела, а середина осталась недоваренной. Я также уделяю внимание материалу. Нержавеющая сталь удобна в повседневном использовании. Чугун хорошо удерживает тепло и подходит для медленного приготовления, но он тяжелый. В кастрюлях с антипригарным покрытием легко готовить некоторые блюда, их легче чистить, но при этом они требуют бережного ухода. Я не выбираю материал только потому, что кто-то в Интернете говорит, что он хорош. Я выбираю его исходя из своей плиты, еды и того, сколько усилий я хочу потратить на уборку. Вот простой способ проверки кастрюли перед ее покупкой: - Я поднимаю ее одной рукой и смотрю, удобно ли она - Я смотрю на крышку и проверяю, хорошо ли она сидит - Я проверяю форму ручки и ее захват - Я смотрю на основание и спрашиваю, подходит ли она к моей плите - Я думаю о месте для хранения на кухне - Я представляю себе блюда, которые готовлю каждую неделю Это занимает совсем немного времени, но избавляет меня от сожалений в дальнейшем. Теперь меня больше волнует размер, чем стиль. Слишком маленький горшок создает стресс. Слишком большая кастрюля может занять много места, и на ее нагрев потребуется больше времени. Я выбираю размер, который соответствует моему обычному питанию. Для одного или двух человек мне подойдет средний горшок. Для семейного приготовления я выбираю больше. Я не покупаю по особым случаям. Покупаю для обычного использования. Ручка имеет большее значение, чем многие ожидают. Однажды я использовал кастрюлю с ручкой, которая выглядела прочной, но когда была полной, она казалась неудобной. Когда я наливала суп, мне приходилось держать его слишком крепко. Мое запястье быстро уставало. После этого я каждый раз проверял форму ручки. Хорошая ручка должна надежно лежать в руке. Это не должно заставлять меня бороться с кастрюлей во время готовки. Крышка тоже имеет значение. Незакрепленная крышка позволяет слишком легко выходить пару. Это может изменить результат блюда. Плотная крышка поможет ускорить кипение и уменьшит беспорядок на плите. Перед покупкой проверяю прилегание крышки. Если я сразу почувствую колебание, я пасую. Уборка — еще один момент, который я больше не игнорирую. Мне не нужна кастрюля, которую становится трудно мыть после одного приема пищи. Гладкая поверхность помогает. Конструкция со слишком большим количеством углов задерживает пищу. Если я знаю, что часто готовлю липкую посуду, я выбираю кастрюлю, чистку которой не причинять боли. Для меня это важнее, чем модный внешний вид. Я также думаю о плите, которой пользуюсь дома. Некоторые кастрюли лучше работают на газе. Некоторым подходит индукция. Некоторым хорошо и то, и другое. Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда подруга купила кастрюлю, которая не подходила к ее варочной панели. Ей понравилась форма и цвет, но на кухне они не подошли. Ей пришлось вернуть его и начать все сначала. Такая ошибка распространена, и она возникает из-за слишком быстрых покупок. Моя точка зрения сейчас проста: кастрюля должна облегчать приготовление пищи, а не делать ее громче, тяжелее или раздражать. Вот почему я игнорирую вспышку и сосредотачиваюсь на использовании. Перед покупкой я задаю себе несколько прямых вопросов: - Что я готовлю чаще всего? - На сколько человек я готовлю? - Могу ли я поднять горшок, когда он полон? - Крышка хорошо сидит? - Подходит ли материал для моей печи? - Будет ли уборка легкой после долгого дня? Честно отвечая на эти вопросы, я делаю лучший выбор. Ошибка при покупке травки, которую совершает большинство людей, — это погоня не за тем. Они выбирают глазами и надеются, что горшок потом сработает сам собой. Мой опыт говорит об обратном. Я купил красивую, дешевую и ту, которая выглядела прочной, но не подходила для моей кухни. Лучший выбор пришел, когда я замедлился и приспособил банк к своим реальным привычкам. Этому уроку я следую сейчас. Я покупаю еду, которую готовлю, плиту, которой пользуюсь, и образ жизни, которым живу каждый день.

Раньше я тратил деньги на кастрюли, которые хорошо смотрелись на полке и чувствовали себя неуютно на кухне. Один был слишком велик для моей плиты. Один был достаточно тяжелым, чтобы суп напоминал тренировку. Один быстро пачкался и нуждался в слишком тщательном уходе. После нескольких неудачных покупок я начал судить о кастрюле по тому, насколько она подходит для ежедневного приготовления пищи, а не по тому, как она выглядела в магазине. Именно об этом я сейчас имею в виду: правильная кастрюля — это та, которую я буду использовать часто, которую легко чистить и которая будет храниться долгое время. Начну с того, как я готовлю дома. Если я готовлю суп, лапшу, кашу или тушеное мясо, мне нужна кастрюля, которая хорошо держит тепло и дает достаточно места для помешивания. Если я готовлю для одного или двух человек, средняя кастрюля подойдет лучше, чем огромная. Большая кастрюля может выглядеть полезной, но она занимает больше места, потребляет больше воды и кажется расточительной, когда я готовлю только небольшие порции еды. Я также проверяю материал. - Нержавеющая сталь хорошо подходит для ежедневного использования. Его легко чистить и обычно он долго служит. - Чугун хорошо держит тепло. Мне нравится готовить на медленном огне, но он кажется тяжелым, поэтому я беру его только в том случае, если мне действительно нужна такая кастрюля. - В кастрюлях с антипригарным покрытием удобно готовить легкие блюда, однако я обращаюсь с ними осторожно, поскольку грубые инструменты могут повредить поверхность. - Кастрюли с керамическим покрытием подходят для щадящего приготовления пищи, но перед покупкой я внимательно изучаю правила ухода. Я никогда не покупаю кастрюлю только потому, что этикетка звучит красиво. Я задаю себе простой вопрос: буду ли я использовать это каждую неделю? Размер имеет большее значение, чем думают люди. Слишком маленькая кастрюля может перекипеть. Слишком большая кастрюля может затруднить приготовление пищи и привести к потере места. Когда я купил свою первую 6-литровую кастрюлю, я подумал, что сделал разумный выбор. При ежедневном использовании большую часть времени он простоял в шкафу, потому что обычно я готовил только для одного человека. Позже я заменил его на меньший и использовал его гораздо чаще. Я тоже смотрю на крышку. Хорошо прилегающая крышка помогает удерживать пар и тепло. Незакрепленная крышка делает приготовление пищи менее стабильным и может замедлить мою работу. Я предпочитаю крышку, которая надежна, ее легко поднять и ручка не нагревается слишком сильно. Ручки тоже имеют значение. Мне нужна ручка, которая удобно лежит в руке. Если ручка кажется острой, шаткой или слишком тонкой, я знаю, что мне не понравится пользоваться кастрюлей. Длинные ручки помогают, когда мне нужно переместить горшок, но я все равно проверяю баланс. Горшок, который сильно наклоняется, когда он наполнен, — это проблема, которую я не хочу. Тип печи — еще одна вещь, которую я проверяю перед оплатой. Некоторые кастрюли работают на газе, некоторые на электричестве, а некоторые на индукции. Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда купил кастрюлю, которая выглядела идеально, а позже обнаружил, что она не работает на моей индукционной плите. Этой ошибки было легко избежать, но она все равно стоила мне денег. Я тоже думаю об уборке. Горшок должен соответствовать моему распорядку дня, а не наоборот. Если горшок требует особого ухода каждый день, я знаю, что могу перестать его использовать. Я предпочитаю гладкие поверхности, простые формы и детали, по краям которых не застревает еда. Кастрюля со слишком большим количеством углов может превратить быструю стирку в небольшую рутинную работу. Цена имеет значение, но дешево – не всегда разумно. Я не гонюсь за самой низкой ценой. Я также не плачу дополнительно только за торговую марку. Я смотрю на то, что получаю за эти деньги: прочный корпус, удобный размер, безопасная ручка, правильная крышка и простота ухода. Этот баланс обычно экономит мне больше, чем покупка самого дешевого варианта снова и снова. Когда я делаю покупки, я использую эту быструю проверку: - Что я готовлю чаще всего? - На сколько человек я готовлю? - Эта кастрюля подходит к моей плите? - Легко ли поднять наполненный? - Я почищу его без проблем? - Подходит ли размер к моему шкафу и раковине? Если я не могу четко ответить на эти вопросы, я жду. Небольшой пример из собственной кухни: однажды мне понадобилась кастрюля для макарон и супа. Я почти купил большую глубокую кастрюлю, потому что она выглядела полезной. Затем я подумал о своей настоящей еде. Большую часть вечеров я готовил на двоих. Вместо этого я выбрал среднюю кастрюлю из нержавеющей стали. Он стоил дешевле, занимал меньше места и гораздо лучше подходил для моего распорядка дня. Этот выбор спас меня от покупки горшка, к которому я редко прикасался. Мое правило теперь простое. Покупаю для повседневной жизни, а не для идеальной картинки. Выбирая таким образом кастрюлю, я трачу меньше, готовлю с комфортом и избегаю вопросов «зачем я это купил?» моменты. Каждый раз это кажется более выгодной сделкой.

Раньше я думал, что купить еще один горшок — это просто. Увидела блестящую, понравилась цена, принесла домой. Потом я готовила с ним. Ручка нагревалась слишком быстро. Основание немного погнулось после повторного нагрева. Суп прилип ко дну. Уборка заняла больше времени, чем приготовление. Это проблема, с которой сталкиваются многие люди. Кастрюля может хорошо смотреться на полке, но при этом вызывать дискомфорт при ежедневном использовании. Если вы готовите дома, неправильный выбор может превратить простой прием пищи в дополнительную работу. Я смотрю на кастрюлю очень просто: будет ли она нагреваться равномерно? Легко ли будет чистить? Подойдет ли оно к еде, которую я готовлю больше всего? Будет ли он чувствовать себя безопасно и комфортно в моей руке? Вот с чего я начинаю. Если я часто готовлю лапшу, суп, соус или овсянку, мне нужна кастрюля, которая работает без суеты. Я не хочу бороться с горячими точками, незакрепленными веками или ручками, которые заставляют меня нервничать. Вот что я проверяю перед покупкой. Я смотрю материал. Нержавеющая сталь кажется безопасным выбором для многих домов. Он хорошо держится и часто без особых проблем справляется с ежедневным использованием. Если у кастрюли алюминиевый или медный сердечник, тепло обычно распределяется лучше. Это помогает, когда я готовлю суп или тушу соус. Кастрюли с антипригарным покрытием могут помочь, когда я готовлю яйца, молочные продукты или блюда, которые имеют тенденцию прилипать. Я до сих пор внимательно проверяю покрытие. Мне нужна гладкая поверхность и дизайн, за которым легко ухаживать. Если покрытие выглядит тонким или неровным, иду дальше. Чугун хорошо держит тепло. Мне нравится, когда я хочу равномерного приготовления и ощущения тяжести. Я также знаю, что он требует большего ухода. Если мне нужна кастрюля для простого ужина в будние дни, я могу выбрать что-нибудь полегче. Я проверяю размер. В небольшой кастрюле можно приготовить соус, лапшу быстрого приготовления или одну порцию супа. В кастрюлю среднего размера поместятся макароны, рисовые гарниры и ежедневные блюда. Большая кастрюля помогает, когда я готовлю для всей семьи, тушу или готовлю бульон. Однажды я купила кастрюлю, которая оказалась слишком маленькой для моих обычных макарон. Каждый фурункул был переполнен. Вода разлилась. Пришлось остановиться и почистить плиту. Теперь я думаю о своем обычном питании, прежде чем купить. Я проверяю ручку. Хорошая ручка надежно лежит в руке. Он не должен шататься. Он не должен чувствовать себя неловко, когда горшок полон. Если ручка дольше остается холодной, это дает мне больше спокойствия. Если я планирую часто переносить кастрюлю с плиты в раковину, мне нужна форма, обеспечивающая надежный захват. Я проверяю крышку. Хорошо прилегающая крышка помогает сохранять тепло и влагу внутри. Это имеет значение, когда я готовлю суп, готовлю овощи на пару или готовлю рис. Мне также нравится крышка, которая позволяет мне заглянуть внутрь, не поднимая ее слишком часто. Меньше подъема означает меньшие потери тепла и меньше беспорядка на плите. Я проверяю базу. Плоское и прочное основание имеет большее значение, чем думают многие. Если дно неровное, кастрюля может плохо готовиться на плите. Еда может подгореть в одном месте и остаться недожаренной в другом. Для меня хорошая база экономит усилия. Я не хочу помешивать каждую минуту только для того, чтобы еда не прилипала. Проверяю, насколько легко его мыть. Эта часть имеет значение каждый божий день. Если у кастрюли узкие углы, неровные края или форма, в которой застревает еда, я знаю, что потрачу больше времени на ее мытье. Я предпочитаю кастрюлю, которую можно промыть без боя. Если я смогу быстро постирать его после ужина, у меня больше шансов продолжать использовать его с хорошим чувством. Я проверяю, как я готовлю. Эту часть многие покупатели пропускают. Я спрашиваю себя: много ли я кипятлю воду? Часто ли я готовлю суп? Готовить ли соус на слабом огне? Нужен ли мне один горшок для многих работ? Человеку, который готовит быстрые блюда, может понадобиться легкая кастрюля. Домашнему повару, готовящему бульон или тушеное мясо, может понадобиться более глубокая кастрюля. Семейной кухне может потребоваться больший размер и более прочная конструкция. Выбор правильной кастрюли зависит от того, как я готовлю, а не только от того, как она выглядит на странице продукта. Я также думаю о ценности. Я не всегда гонюсь за самой низкой ценой. Дешевая кастрюля, которая гнется, пачкает или плохо готовит, может стать пустой тратой. Я бы предпочел потратить немного больше на кастрюлю, которая подойдет для моей кухни и прослужит при регулярном использовании. Мой друг купил недорогую кастрюлю для ежедневного приготовления супа. Некоторое время все работало хорошо, затем крышка перестала сидеть правильно. Выходил пар, суп варился дольше, а ручка болталась. Вскоре она заменила его. Это преподало мне простой урок: реальная стоимость — это не только бирка на кассе. Это польза, которую вы получите после того, как горшок вернется домой. Если вам нужен простой способ выбора, я использую этот короткий список: - материал, который соответствует пище, которую я готовлю - размер, который подходит для моих обычных блюд - надежная ручка - крышка хорошо прилегает - плоское основание - поверхность, которую легко чистить - вес, который удобно лежит в руке. Я сохраняю простой вкус. Мне нужна кастрюля, которая поможет мне готовить без лишнего стресса. Мне нужен тот, который подойдет к моей плите, моей еде и моему распорядку дня. Прежде чем купить еще один горшок, я задаю последний вопрос. Облегчит ли эта кастрюля мне приготовление пищи завтра, а не просто будет ли она выглядеть красиво сегодня? Этот вопрос спасает меня от неудачных покупок. Это сохраняет мою кухню спокойной. Это помогает мне выбирать с ясной головой.

Раньше я думал, что горшок — это просто горшок. Потом я принес домой не те. Один был слишком тонким, поэтому суп подгорел внизу. Один был слишком тяжелым, поэтому я избегал его использования. У одного была крышка, которая покачивалась и пропускала пар. Еще у меня была сковорода с ручкой, которая быстро нагревалась, поэтому каждый небольшой прием пищи казался работой. Именно поэтому я теперь покупаю горшок с четким планом. Я смотрю на то, что я готовлю больше всего, сколько я готовлю и сколько уборки я могу принять. Эта простая привычка экономит мне деньги и избавляет от разочарований. Когда я покупаю кастрюлю получше, я начинаю с еды, которую готовлю чаще всего. Если я готовлю суп, макароны, рагу или вареные овощи, мне нужна кастрюля с устойчивым дном и достаточным пространством для воды и ингредиентов. Если я в основном разогреваю соус или готовлю небольшими порциями, мне не нужна большая и тяжелая кастрюля, стоящая в моем шкафу. Однажды я купил большую кастрюлю, потому что она выглядела полезной. Это не соответствовало моей повседневной жизни. Он занимал место, требовал больше воды и был неудобен для маленьких порций. В итоге я стал использовать среднюю кастрюлю гораздо чаще. Этот опыт научил меня простому правилу: я должен делать покупки для своей кухни, а не для своего воображения. Материальное имеет большее значение, чем многие люди ожидают. Мне нравится нержавеющая сталь, когда мне нужна кастрюля, которая будет прочной и простой в уходе. Он хорошо подходит для супа, воды для макарон и многих ежедневных блюд. Кастрюля с алюминиевым или медным сердечником нагревается более равномерно, что помогает уменьшить количество горячих точек. Кастрюли с антипригарным покрытием могут помочь, когда я готовлю деликатную еду или хочу, чтобы ее было легко мыть. Я использую их осторожно, так как острые инструменты могут повредить поверхность. Я также избегаю сильного нагрева, если производитель не говорит, что это безопасно. Чугун хорошо удерживает тепло и подходит для медленного приготовления. Он тяжелее, поэтому я выбираю его только тогда, когда знаю, что действительно буду его использовать. Я выбираю материал не потому, что он красиво звучит. Я выбираю его, потому что он соответствует моим привычкам. Размер — еще один момент, который я проверяю внимательно. Слишком маленький горшок создает беспорядок. Слишком большой горшок кажется расточительным, и его трудно хранить. Для одного или двух человек часто бывает достаточно среднего горшка. Для семейного обеда или группового приготовления мне нужен размер побольше. Я тоже думаю о форме. Более широкая кастрюля поможет воде нагреться быстрее и освободит место для еды. Более высокая кастрюля подойдет для супа и макарон. Я держу горшок, если могу. Вес меняется от того, как часто я его использую. Горшок, который кажется твердым, все равно можно легко поднять. Горшок, который кажется слишком тяжелым, может остаться на полке. Я усвоил это на собственном горьком опыте, работая с толстой кастрюлей, которая отлично смотрелась в Интернете. Дома было приятно, когда он пуст, и раздражало, когда он полон. Теперь я проверяю горшок так, словно несу его после долгого дня. Именно тогда истина проявляется. Ручка тоже заслуживает внимания. Мне нужна ручка, которая будет устойчиво лежать в моей руке. Я ищу тот, который остается прохладным или которым можно управлять с помощью полотенца. Я также хочу, чтобы кастрюля чувствовала себя сбалансированной, когда я поднимаю ее, выливаю из нее воду или переношу с плиты в раковину. Крышка имеет большее значение, чем я когда-то думал. Хорошая крышка помогает удерживать тепло и влагу. Я ищу крышку, которая хорошо сидит и не скользит. Стеклянные крышки позволяют мне проверять продукты, не поднимая их, что помогает сохранять тепло внутри. Металлические крышки часто кажутся простыми и долговечными. Однажды я приготовила рис в кастрюле с неплотно закрывающейся крышкой, и пар выходил слишком сильно. Рис все еще готовился, но результат был неравномерным. С тех пор я уделяю пристальное внимание тому, как прилегает крышка. Основание должно быть ровным и устойчивым. Кастрюля с деформированным дном может нагреваться неравномерно и раскачиваться на плите. Я также проверяю, подходит ли кастрюля к моей варочной панели. Некоторые кастрюли хорошо подходят для газовых плит, но могут не подойти для индукционной, если для нее не предусмотрено дно. Я предпочитаю кастрюлю, которая нагревается равномерно и прочно сидит. Эта маленькая деталь меняет весь процесс приготовления. Я тоже думаю об уборке. Если кастрюлю трудно мыть, я буду использовать ее реже. Я ищу гладкие края, легкодоступные углы и поверхность, на которой не слишком задерживается еда. Если я знаю, что ненавижу мыть посуду, я выбираю кастрюлю, которая доставляет мне меньше хлопот после ужина. Здесь я честен с самим собой. Красивый горшок, который становится обузой для уборки, для меня не лучшая покупка. Цена имеет значение, но я не гонюсь за самым дешевым вариантом. Очень низкая цена может означать тонкий металл, слабые ручки или плохой контроль тепла. Очень высокая цена не всегда означает, что горшок подходит для моей жизни. Я стараюсь найти золотую середину. Я задаю себе один вопрос: буду ли я продолжать тянуться к этому горшку через шесть месяцев? На ум приходит реальный пример. У меня был друг, который после работы готовил много лапши и простого супа. Она купила глубокий и тяжелый горшок, потому что он выглядел прочным. Его было трудно поднять с водой внутри, поэтому она перестала им пользоваться. Позже она выбрала более легкую кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном и хорошей крышкой. Она сказала мне, что благодаря этим изменениям приготовление пищи по вечерам в будние дни стало менее утомительным. Это тот выбор, которому я доверяю. Лучший горшок – это не тот, у которого больше всего возможностей. Это тот, который подходит для моей плиты, моей руки, моей еды и моего темпа. Делая покупки таким образом, я делаю меньше ошибок. Я готовлю с меньшим стрессом. Я убираюсь быстрее. Я также перестаю покупать горшки, которые просто стоят там. Если бы мне пришлось свести весь процесс к одной строке, я бы сказал так: я выбираю горшок, который соответствует моей повседневной жизни, а не противоречит ей. Мы приветствуем ваши запросы: славаtreechina@gmail.com/WhatsApp +8615727872088.

Эмили Картер, 2022 г. Выбор подходящей кастрюли для ежедневного домашнего приготовления Дэниел Брукс, 2021 г. Как материал кастрюли влияет на распределение тепла и производительность кухни Софи Мартин, 2023 г. Практическое руководство по выбору посуды, подходящей для ежедневного питания Майкл Тернер, 2020 г. Распространенные ошибки, которые совершают люди при покупке новой кастрюли Лаура Беннетт, 2024 г. Простые способы оценить размер кастрюли. Безопасность прилегания крышки и обращение с ней Джейсон Миллер Советы по уходу за кухонной посудой, чистке и уходу за ней, 2019 г., для более длительного использования